+420 605 858 362    info@nasekava.com

RECEPTY NAŠÍ PANÍ KÁVY

Jako každá žena i já mám ráda sladké a jak jinak než s příchutí kávy. Rozhodla jsem se sdílet s vámi mé nejoblíbenější. Dejte mi vědět, jestli jste taktéž propadli vůni skořice, vanilky, čokolády a především kávy...



Kávový likér 

Ingredience:

4  šálky kávy zn. Naše káva (cca 300 ml)
1 vanilkový lusk
2 lžičky skořice 1 lžička nastrouhaného zázvoru a kardamonu
300 g třtinového cukru
250 g smetany ke šlehání
200 ml hnědého rumu
400 ml vody 

Postup:

1. Vanilku z vanilkového lusku, spolu s kávou, kořením, cukrem a vodou přivedeme k varu a vaříme dokud se cukr nerozpustí.
2. Poté přidáme šlehačku a necháme krátce projít varem a odstavíme ze sporáku.
3. Nakonec přilijeme rum.
4. Likér plníme do připravených lahví a skladujeme v lednici.

 

 

 

 

 

 

Kávový Créme Brulée

Ingredience na 4 porce

2 espressa Naší kávy (cca 30 ml)
200ml 12% smetany
200ml smetany ke šlehání
4 žloutky
50 g třtinového cukru
2 lžíce třtinového cukru na vytvoření krusty
 

Postup

1. Oba druhy smetany prohřejeme na mírném ohni, pod bodem varu a přidáme kávu.
2. Žloutky a cukr utřeme dohusta a přimícháme pomalu horkou směs.
3. Nalijeme do připravených kokotek.
4. Kokotky dáme do zapékací nádoby a do poloviny zalijeme vodou.
5. Pečeme na 150°C cca 30 min.
6. Necháme zchladnout (asi 3 hodiny).
7. Posypeme cukrem a  použijeme flambovací pistoli, aby napovrchu vznikl typický karamel. 

  
Latte Macchiato Puding

Ingredience:

150 ml kávy zn. Naše káva
1 balení čokoládového pudingu
350 ml mléka
80 g cukru
2 lžíce kávového likéru

Postup:

1. Asi 5 lžic mléka promícháme s pudinkovým práškem, dokud se nerozpustí.
2. Mezitím přivedeme k varu zbytek mléka, kávy a cukru.
3. Postupně přidáme rozpustěný puding a mícháme dokud nezhoustne.
4. Nakonec přidáme kávový likér.
5. Odstavíme z ohně a rozlijeme do mističek. Necháme vychladnout.
6. Puding můžeme ozdobit šlehačkou nebo nastrouhanou čokoládou. 

 
Skořicová káva

Ingredience:

200 ml kávy zn. Naše káva
200 ml mléka
3 lžíce medu
3 kávové lžičky kakaa
1/2 kávové lžičky  skořice
20 ml smetany na šlehání
 

Postup:

1. Med rozpustíme v polovině horkého mléka.
2. Ve druhé polovině rozmícháme kakao a skořici.
3. Vše smícháme dohromady a přivedeme k varu.
4. Kakaovou směs a horkou kávu smícháme dohromady a rozdělíme do 2 šálků. Ozdobíme šlehačkou.

 
Kávový dort

Ingredience na krém:

2 šálky kávy zn. Naše káva
500 ml mléka
1 balení vanilkového pudingu
150 g cukru
250 ml smetany na šlehání
a čokoláda na polevu

Ingredience na korpus:

5 žloutků
120 g cukru
50 g hladké mouky
2 lžíce kakaa
 

Postup:

1. Nejdříve si připravíme korpus. Vajíčka utřeme s cukrem, poté přidáme mouku a kakao. Pečeme na pečícím papíru 12 min na 180C.
2. Teď je čas na krém. 400 ml mléka přivedeme k varu, zbytek mléka spolu s kávou a pudinkem rozmícháme a přidáme do horkého mléka, vaříme dokud směs nezhoustne.
3. Přidáme smetanu, promícháme a znovu přivedeme k varu.
4. Krém nalejeme na korpus a necháme vychladnou. Dozdobíme čokoládovu polevou.